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Arquivo para a categoria ‘História dos alimentos’

História da conservação de alimentos – o uso de gelo

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História da conservação de alimentos – a fábrica de conservas em latas

Fábrica de conservas em latas

História da conservação dos alimentos – a lata e o abridor de latas

A lata e o abridor de latas

História da conservação de alimentos – o desafio de Napoleão

Napoleão estimulou que se desenvolve-se um método de conservação de alimentos. O resultado foi a criação da conservação de alimentos em frascos de vidro.

Appert desenvolveu um método de conservação de alimentos em frascos de vidro no início do século XIX.

Placa de Petri

 

DICAS:

1. Anotações referentes à data, tipo de atmosfera, origem da amostra, tipo bacteriano, e pesquisador responsável devem ser disponibilizados na tampa da placa de Petri;

2. Uso de papel filtro na tampa, pelo lado interno, pode ser útil para evitar formação de água de condensação que poderia contaminar o meio de cultivo;

3. As placas devem ser incubadas em posição invertida, ou seja, com a tampa para baixo. Isto evita a formação de água de condensação.

Referências:

http://hardydiagnostics.com/articles/Petri-Invention.pdf

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